Il sélectionne, vendange, vinifie et élève les vins.

Trois nouvelles cuvées sont désormais disponibles à savoir:

- Bourgogne Chardonnay 2018 : raisins provenant de Meursault

- Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2018 : raisins provenant de Villers-La-Faye

- Nuits Saint Georges rouge "Les Topons" 2018 : raisins provenant de Premeaux-Prissey (parcelle jouxtant celle du Domaine).

 Et avec le millésime 2019, la Trilogie des Nuits...